学会这5种美食，让你家人刮目相看！
一、双椒炒牛肉1.准备好食材。2.青红椒洗净切斜段，蒜切片，姜切丝。3.牛肉逆纹切薄片。 4.将牛肉装入碗中，倒入适量料酒、生抽、加入蚝油、鸡蛋清，搅拌均匀。5.再加半勺生粉，拌匀，腌制5分钟。6.锅内放适量的油（可以多放点），烧热。将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟。 7.将牛肉盛起备用。8.锅内留底油，下生姜丝蒜片爆出香味。9.加入青红辣椒翻炒。10.待辣椒炒至断生时放入炒好待用的牛肉一起翻炒，加少量盐入味，加鸡粉调鲜。
一、双椒炒牛肉1.准备好食材。2.青红椒洗净切斜段，蒜切片，姜切丝。3.牛肉逆纹切薄片。
4.将牛肉装入碗中，倒入适量料酒、生抽、加入蚝油、鸡蛋清，搅拌均匀。5.再加半勺生粉，拌匀，腌制5分钟。6.锅内放适量的油（可以多放点），烧热。将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟。
7.将牛肉盛起备用。8.锅内留底油，下生姜丝蒜片爆出香味。9.加入青红辣椒翻炒。10.待辣椒炒至断生时放入炒好待用的牛肉一起翻炒，加少量盐入味，加鸡粉调鲜。
二、沈记京酱肉丝1.里脊肉切成薄片2.改刀成肉丝3.加入一个鸡蛋，拌匀4.准备好甜酱5.开水汆下下6.锅里放入花生油，炸香葱姜，然后放入甜酱，炒香后放入肉丝7.小饼蒸熟摆盘，肉丝也入盘8.切好黄瓜丝，齐活三、溜腰花1.处理干净的猪腰切先切横刀 再竖切成花刀 注意不要切断2.改刀成大小合适的块3.锅中下水烧开 下猪腰汆烫至完全变色 捞出备用4.姜蒜 和胡萝卜切片 葱切长段 葱白和叶子分开放 青红椒切菱形块5.锅里下油烧热 下葱白 姜蒜煸炒出香味6.下青红椒和胡萝卜片翻炒数下7.焯好水的腰花放入 翻炒8.调入盐 五香粉 蚝油翻炒均匀9.下葱叶炒至变色调入鸡粉四、干煸菜花五花肉1.菜花洗净切成小朵，胡萝卜切片，五花肉切片，2.热锅放食用油，3.放入五花肉，翻炒，4.炒至肉片变色，放入适量盐，继续炒至肉出油，5.放入菜花，翻炒，6.炒至变色，倒入少量料酒，继续煸炒，7.到菜花七分熟时加入胡萝卜，再炒，五、酸豆角肉沫做单：食材：肉馅，酸豆角，葱，姜，蒜盐，味精，酱油1、先将酸豆角洗干净，然后切成小段，将萝卜干切成丁，将葱白葱绿分开。2、在肉沫中加入姜汁和料酒抓一下。3、先将酸豆角和萝卜丁下锅炒2-3分钟，将水汽和酸味烘出来，等到香味比较浓郁的时候，再关火盛出备用。
4、在锅中放入少许食用油，倒入肉沫，把肉末炒散后，拨到一边，然后在锅的另一边倒入酱油，烧开后将肉沫和酱油炒均匀，再给肉沫上色。最后再加入米油和料酒，将所有材料盛出备用5、在锅中倒入少许食用油，爆香香料，然后下入酸豆角和萝卜干，搅拌均匀。6、倒入肉沫，继续翻炒，等到肉收汁以后，再撒上两勺泡好的辣椒汁，撒上葱花和蒜绿拌匀即可。
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